魚河岸あげと長芋のきのこあんかけ
メルちゃんlove @cook_40048508
ふわとろな魚河岸あげとサクサク長芋にきのこあんがとろ～り♪
ごま油のコクを大根おろしと七味で引き締めて(*^-^*)
このレシピの生い立ち
魚河岸あげをモニターでいただいたので。
まずは和風のだし味で♪
魚河岸あげと長芋のきのこあんかけ
ふわとろな魚河岸あげとサクサク長芋にきのこあんがとろ～り♪
ごま油のコクを大根おろしと七味で引き締めて(*^-^*)
このレシピの生い立ち
魚河岸あげをモニターでいただいたので。
まずは和風のだし味で♪
作り方
- 1
長芋は皮をむいて長さを半分に切り、縦４つに切り分ける。
なめこは洗い、しいたけは薄切りにする。 - 2
きのこあんを作る。
小鍋にめんつゆと水を入れて火にかけ、なめことしいたけを入れて煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける。 - 3
フライパンにごま油を熱し、魚河岸あげと長芋の表面をこんがり焼く。（揚げ焼きのような感じで）
- 4
器に３の魚河岸あげと長芋を盛り、２のきのこあんをかけて大根おろしと水菜、七味を添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
ごま油で香ばしく揚げ焼きすると、魚河岸あげのふわとろ感と甘味が引き立ちます。
めんつゆの濃さはお好みで加減してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20050029
