茄子は所々皮を剥いて乱切りにして　10分位水に浸けて灰汁抜きする。

灰汁抜きした茄子を耐熱皿に入れて　サラダ油を回しかけ　ラップをして600㍗のレンジで8分位チンする。

レンジから出してザルに入れて水分をよーく切る。

◎で茄子を和えて　盛り付けて　ネギと胡麻をパラパラ～☆☆☆
出来上がりです。