揚げ餃子とチーズのトマトスープ
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
揚げ餃子とレタスのトマトスープに、とろけるチーズとカリカリチーズの二つの食感が楽しめるチーズが入っています。
このレシピの生い立ち
以前に惣菜の餃子を買って余ったときに作ったことのあるスープを少しアレンジ。トマトの赤、レタスの緑とチーズの黄色、三色を意識してアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに揚げ油を入れて熱し、餃子を焼き色がつくまで揚げ焼きする。
- 2
揚げた餃子は余分な油をきっておく。
- 3
溶けないスライスチーズは対角線２か所で切り、４枚にする。
- 4
フライパンの残った油を別の容器に入れ、スライスチーズを弱火でじっくりカリカリになるまで焼いて火を止める。
- 5
冷ましてフライ返しでそっとはがす。
- 6
鍋に水、トマト缶、レタスを食べやすい大きさにちぎって入れて火にかけ、創味シャンタンＤＸで味を調える。
- 7
ピザ用チーズを入れて溶かす。溶けたら火を止める。
- 8
２つの器に餃子各２個、スープを注ぎ、それぞれ白髪ねぎと各２枚のカリカリチーズを添えて完成。
コツ・ポイント
４は上が半分位焼けたら予熱で火が通るので、火を止めてＯＫです。
リアクション
レシピ作者
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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