簡単キノコのマリネ
tsubasat @cook_40160393
安くてダイエットにもいいキノコのヘルシーレシピ
2017.4.28 穀物酢での作り方を追記しました
このレシピの生い立ち
キノコが安かったので常備菜にしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れておく
- 2
鷹の爪は種をとって3等分くらいにちぎっておく
- 3
エリンギは短尺切り、しめじ、舞茸など好きなキノコを食べやすい大きさにばらしておく
- 4
●を全て鍋に入れ火てにかける。沸騰したらキノコを入れる
- 5
1分ほど煮たら火を止めて１のパプリカの入った耐熱容器に熱いうちに入れる
- 6
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やして出来上がり
- 7
【穀物酢を使う場合】
お砂糖を倍量の大さじ４にして
工程４の沸騰させる時間を長くしお酢を飛ばすとマイルドになります
コツ・ポイント
辛いのが好きな方は鷹の爪２本がオススメです
キノコは何でもいいですが、エリンギは食感がいいので是非入れてください
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