♡甘辛だれde油揚げロールの串焼き♡
優雨【ゆぅ】 @cook_40076021
甘辛だれがじゅわっ～っと染み込んだ鶏ひき肉&白菜の肉ダネを油揚げで包んだ串焼きです
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉を購入したので…
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ&白菜みじん切りにする
白菜は塩をひとつまみ程度【分量外】揉み込みしんなりしたら冷水にとり水分を絞る
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- 2
油揚げ以外の材料&★印の調味料をボウルに入れてよーく混ぜ合わせる
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- 3
合わせ調味料(甘辛だれ)は蓋付き瓶に入れてシェイクする
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- 4
油揚げの表面を菜箸などでコロコロ転がてから３片に切り込みを入れ広げる
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- 5
広げた油揚げに肉ダネを平らに乗せる
-
- 6
巻き終わりの部分を約１cm位空けて肉ダネを乗せてクルクルと巻くのがベスト！
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- 7
巻き終わったらラップでしっかりと包む
耐熱皿に並べ５００Wで約１分レンチン→ひっくり返して約１分レンチンする
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- 8
レンチンが終わったらそのまま粗熱を取る
手で触れる位になったらラップの上から切っていく
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- 9
巻き終わりの部分から竹串に刺していく
フライパンにサラダ油をしき油揚げロールを並べ中火で両面を焼く
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- 10
両面にこんがりと焼き色が付いたら合わせ調味料を再度シェイクしてフライパンに流し入れ煮絡める
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- 11
油揚げロールを先に盛り付けフライパンに残った甘辛だれを軽く煮詰め回しかけたら出来上がり♡
白胡麻はお好みで◎
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コツ・ポイント
ラップで包みレンチンする事で竹串に刺す時に形が崩れにくく火の通りも早いです
竹串がない場合やお弁当などに入れる場合は巻き終わりを楊枝で刺して焼いて下さい
サッパリと食べたい方は合わせ調味料の水をお酢に代えても美味しく仕上がります
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