新生姜たっぷりの天津飯
くるみぐま @cook_40142354
爽やかな辛味の新生姜たっぷり天津飯です。
肉体労働で疲れた日のご飯にもどうぞ！
生姜とネギの風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
新生姜の美味しい季節に
知り合いから天津飯食べたのを聞き
羨ましくなって作りました。
ボリューム満点なので疲れた日のご飯にもってこいです。
新生姜たっぷりの天津飯
爽やかな辛味の新生姜たっぷり天津飯です。
肉体労働で疲れた日のご飯にもどうぞ！
生姜とネギの風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
新生姜の美味しい季節に
知り合いから天津飯食べたのを聞き
羨ましくなって作りました。
ボリューム満点なので疲れた日のご飯にもってこいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギと生姜とキクラゲは千切り
ニラとカニカマは2cm位
他の具材は粗みじん切りにします。 -
- 2
冷たいままのフライパンに
サラダ油と生姜とネギとニラを入れ
均一に広げたら弱火でじっくり炒めます。 -
- 3
ネギと生姜が写真位チリチリになったら
油はフライパンに残して炒めたネギや生姜と他の具材
卵をボールに入れよく混ぜます。 -
- 4
油の入ったフライパンを中火で熱しボールの中身を入れます。
1、2、3と箸で混ぜて周りがフワッとしたらご飯を入れる合図 -
- 5
お皿にひっくり返して
天津飯のベースは出来上がり -
- 6
あんの調味料を空いたフライパンで沸かします。
水溶き片栗粉でとろみをつけて
胡麻油を少し入れたらあんかけの出来上がり -
- 7
お好みで紅生姜や鰹節を添えても美味しいです。
味に飽きてきたら混ぜ混ぜするのがオススメ -
コツ・ポイント
弱火でじっくり生姜とネギを炒めて香り出しすると美味しいです。
火加減によりますが卵を火に入れて1、2、3回混ぜたらご飯入れるのに丁度なので
事前に炊いたご飯は用意しておきましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20050964
