作り方
- 1
えんどうをさやごと、よく洗って、豆を取り出す。
- 2
釜にといだお米、調味料、水を3合の目盛りまで入れ、軽く混ぜる。
- 3
豆を入れ、その上からさやをのせて、普通に炊く。
- 4
炊き上がったら、箸でさやを取り出し、軽くほぐす。少し位豆が潰れても、それが美味しかったりします。
- 5
手に、分量外の水と塩を付けて、ご飯をにぎったら出来上がり。
コツ・ポイント
直接手でにぎった方が、塩がなじんで美味しいです。本当は豆を別に下茹でした方が色が綺麗ですが、忙しい時はこの方法が簡単です。さやを一緒に炊いているで、豆の味がしっかりします。
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