グリーンピースを鞘から取り出す。ハサミで切れ目を入れれば簡単に剥ける。

グリーンピースの粒に残る突起もすべてハサミでカットしてまん丸にしておく。

ひたひたになるぐらいの水を鍋に張り、塩を小さじ1/3ほど加えて煮込んでいく。沸騰してから4〜5分。

そのまま冷ましておく。炊いた水は捨てないように。

米を普通に炊く。その時の水は豆を煮た水を使う。昆布があれば入れておく。塩小さじ1も加えて、ご飯が炊けてから豆を追加。

ラップに取りまん丸のおにぎりを作る。形は何でも良い（笑）

フライパンにごま油をひき、薄切りのれんこんを炒める。味付けをして七味、白ゴマを振り冷ましておく。

卵焼き用のフライパンにサラダ油をひき、だし巻きたまごを作っておく。

きんぴらを作ったフライパンに少し油を足して竹輪を炒める。少しみりんを追加して照りを出す。

皿に盛り付けたら完成です。ソーセージを追加で焼きました。
あとはきゅうり、たくあんなどの漬け物も添えて。