鶏むね肉を薄くそぎ切りにして、塩、胡椒、小麦粉をまぶして、フライパンで焼きます。

焼けたら、鶏肉を取り出し、パプリカを炒めます。
やわらかくなったら、醤油、砂糖、酒を入れ煮立たせます。

調味料が煮立ったところに、とりだした鶏肉を戻して、再度炒めて完成です。