超簡単 山芋ソテー
輝くもりちゃん @cook_40129205
すりおろすのがめんどくさい時、山芋の手軽な食べ方です。早く準備できてボリュームのある食べ物のため育ち盛りの男子にもOK！
このレシピの生い立ち
長芋はすりおろしてとろろにし、醤油で召し上がるのが定番で美味しいですが、特に育ち盛りの男の子を育てているお母さんは大変！輪切りにしてフライパンでソテーする事ででんぷんが過熱され、ボリュームも出ます。サッと栄養価の高い副菜をと考え出来ました。
超簡単 山芋ソテー
すりおろすのがめんどくさい時、山芋の手軽な食べ方です。早く準備できてボリュームのある食べ物のため育ち盛りの男子にもOK！
このレシピの生い立ち
長芋はすりおろしてとろろにし、醤油で召し上がるのが定番で美味しいですが、特に育ち盛りの男の子を育てているお母さんは大変！輪切りにしてフライパンでソテーする事ででんぷんが過熱され、ボリュームも出ます。サッと栄養価の高い副菜をと考え出来ました。
作り方
- 1
ボールにたっぷりの水と酢を入れ酢水を作っておきます。
-
- 2
長芋を洗います。
-
- 3
ピーラーで皮をむき、半分に切って(ボールに入る長さに)酢水につけます。
-
- 4
長芋を1cm幅の輪切りにします。フライパンに油をしき、輪切り長芋を並べソテー(油で炒める事)します。
-
- 5
長芋がフライパンにくっつきやすいので、動かしたりひっくり返しながら火を通します。味付けに追いがつおつゆを少々たらします。
-
- 6
ジュワーっと良い色に仕上げます。
-
- 7
お皿に盛り付け、出来上がり！
-
コツ・ポイント
長芋は生でも食べられる芋だから、完全に火を通さなくても良いですが、1cm幅の輪切りにすると、すぐに火も通り食感も丁度良くできます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20052741
