生姜をみじん切りにする。玉ねぎ2個と人参をフードプロセッサーでみじん切りにする。残りの玉ねぎ1個はスライス。

熱した鍋にサラダ油を入れて中火で生姜を炒める。少し香りが立ってきたら、みじん切りの玉ねぎと人参を入れてさらに炒める。

2の野菜がしんなりして水分が飛んだら、肉を加えて炒める。肉の色が変わってきたら、スライスした玉ねぎを加えてさらに炒める。

スライスした玉ねぎがしんなりしたら、カットトマト、水、コンソメを加えて、沸騰させる。

沸騰したら、アクを取りながら、10分ほど弱めの中火で煮込む。

煮込んだら、市販のルーを加えて、完全にルーを溶かす。