大根餅でモッチモチピザ
ひーパパ @cook_40129072
【改訂版】写真、分量を少々変更しました。
大根餅をピザ生地に！癖が無いのでトッピングはお好きなもので。
このレシピの生い立ち
モチモチ食感の大根餅をピザ生地にしてみたらと思い、作ってみたらこれが大成功！ぜひ皆様に作って頂きたくてレシピにしました。
大根餅でモッチモチピザ
【改訂版】写真、分量を少々変更しました。
大根餅をピザ生地に！癖が無いのでトッピングはお好きなもので。
このレシピの生い立ち
モチモチ食感の大根餅をピザ生地にしてみたらと思い、作ってみたらこれが大成功！ぜひ皆様に作って頂きたくてレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥き2~3mmの太さで4～5㎝の長さに拍子切りにする。と言ってもアバウトで結構です。
- 2
ソーセージは小口切り、ベーコンは5㎜幅の色紙切り、ハラペーニョチョは荒微塵切りに切っておく。
- 3
鍋に大根を入れ、かぶる位の水を加え、沸騰して5分茹でる。下にボールを置き、ざるに取る。大根と茹で汁が冷めるまで置く。
-
- 4
粗熱が取れたら茹で汁に塩と小麦粉と片栗粉を入れ、泡だて器で玉がなくなるまでよく混ぜ、大根を加える。
- 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、大根を入れ、全体が均等になるようにならす。弱火で蓋をして片面5分づつ両面焼く。
-
- 6
生地が焼きあがったらホイルに乗せ、ピザソースを塗り、チーズを散らす。トッピングを適当に乗せる。
- 7
オーブントースターでこんがり焼き目がつくまで焼いたら完成です。
コツ・ポイント
7の工程で焼き目が早く付きすぎる場合には、ホイルを上に乗せたり位置を変えたりしてトッピングに火を通して下さい。少し辛くしたくてハラペーニョナチョを加えましたが無くても結構です。ピーマンを薄く輪切りにして加えても良いですね。
つくれぽ
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