カレイの煮付け☆梅ナンプラー味

なーなちゃん
なーなちゃん @cook_40064059

梅干しとナンプラーの組み合わせが意外ですが、カレイの生臭みを消してくれます!まろやかなエスニック風味の煮魚です。
このレシピの生い立ち
昔、どこぞやのエスニック料理特集のレシピ…美味しくてずっと作り続けていますが、自分の備忘録として残しました。

カレイの煮付け☆梅ナンプラー味

梅干しとナンプラーの組み合わせが意外ですが、カレイの生臭みを消してくれます!まろやかなエスニック風味の煮魚です。
このレシピの生い立ち
昔、どこぞやのエスニック料理特集のレシピ…美味しくてずっと作り続けていますが、自分の備忘録として残しました。

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材料

2人分
  1. カラスカレイ 2切れ
  2. 梅干し 1個
  3. しょうが(スライス) 1片
  4. 1/4カップ
  5. 1/4カップ
  6. ナンプラー 大さじ1
  7. 砂糖 小さじ1
  8. あれば、青ネギ、大葉

作り方

  1. 1

    鍋にカレイ以外の材料を入れ、沸騰させる。

  2. 2

    カレイを入れ落し蓋をし、弱めの中火で10分煮る。(写真は4切れ分)

  3. 3

    あれば、青ネギや大葉を添える。

コツ・ポイント

カラスカレイの他、お値段張るけど銀鱈にも合います。

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なーなちゃん
なーなちゃん @cook_40064059
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東京都在住。新社会人女子と高校3年生男子のママです。子どもがいない時は、インド料理・タイ料理・フランス料理、色々作ったな・・・。今はもっぱら家庭料理ですが(汗)母の思い出の味や、私のレシピの覚え書きとしてクックパッドに残しております。料理すること、家族と食事すること、週末旦那とお酒を飲むことが大好きです。最近は、娘もクックパッドを見て料理&つくレポを送って、共有しています^ ^
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