材料はこれくらいです。大葉の茎を切る。

エビは皮をむき、背ワタを取り、よく洗いキッチンペーパーで水分を拭き取る。手でスジを折り真っ直ぐにして、塩 こしょうする。

小麦粉と水を混ぜて小麦粉糊を作る。ワンタンに大葉とエビをのせ、クルクル巻いて、巻き終わりを小麦粉糊でとめる。

全てを巻く。

170度のサラダ油で、ワンタンに揚げ色が付くまで、3分くらい揚げる。

盛り付けて完成！ お好みで、塩や天つゆ、ウスターソースでお召し上がり下さい。