ししゃもは、破裂防止にお腹に数カ所、竹串を刺しておく。小麦粉糊を混ぜ合わせる。

大葉の茎は切り落とし、ワンタンの皮に大葉とししゃもをおく。巻き終わりに小麦粉糊をを塗る。

こんな感じです。

多めのサラダ油を175度に温め、3分くらいでカリカリに揚げる。（少し入れすぎてしまいました。4本ずつにして下さい。）

ワンタンに揚げ色が付いたら完成！塩を軽く振って、お召し上がり下さい。