茄子、ピーマンは乱切りに
玉ねぎをみじん切りに
モッツァレラチーズは薄くスライスし
鶏肉は一口大に切ります

鶏肉の皮を下に、焼け目が着くまで焼きます
裏返したら酒を入れて蓋をします

鶏肉が焼けたら、一旦フライパンから出し、
そのままのフライパンに玉ねぎを入れ、火が通ったら
茄子、ピーマンを入れ炒めます

塩コショウを振るって
混ぜ合わせ、鶏肉を再投入
☆を入れて混ぜ合わせます

☆が行き渡ったら、
モッツァレラチーズを並べ入れ
バジルを散らします
蓋をしてチーズが溶けたら完成

フライパンのまま食卓へ^^

野菜から水分が出るので、
食べ終わったら残ったスープにご飯・溶き卵を入れて蓋をし、少し火を通せばシメはリゾットに^^