卵と〇を合わせ、サラダ油を拭いたフライパンに流し広げ焼き、上部が固まる少し前に型に近い形に折ります。

型にはみ出す大きめにラップを敷き、酢飯半量→茹ほうれん草→卵焼・山葵マヨ→牛しぐれ煮→残り半量酢飯順に

都度はみ出てるラップを被せギュっと押して平らにし重ね詰め、全て重ね詰めたらラップをきっちり被せ平らにギューッと押します。

逆さまに返して型から外し、ラップままお好みサイズに切ります(包丁は都度汚れを拭き軽く濡らすと綺麗に切れます)

具が崩れやすいので海苔を太めに巻きます。