くるみのサクサククッキー
サックサックのくるみのクッキーです。チョコチップを足しても美味しいです。
このレシピの生い立ち
義理の母がよく作ってくれるクッキーです。子供が好きなチョコチップを入れても美味しいです
くるみのサクサククッキー
サックサックのくるみのクッキーです。チョコチップを足しても美味しいです。
このレシピの生い立ち
義理の母がよく作ってくれるクッキーです。子供が好きなチョコチップを入れても美味しいです
アプリでひらく作り方
- 1
くるみを重ならないように天板に並べ、150～160℃のオーブンで10～15分焼き冷ましておく。(くるみをローストする)
- 2
大きめのボウルにマーガリンときび糖を入れ、へらでムラが無くなるまで混ぜる
- 3
②に卵黄、バニラオイルを入れてへらでムラが無くなるまで混ぜる
-
- 4
③に薄力粉を入れてムラが無くなるまでへらで混ぜる(振るった方がいいかもしれませんが、振るわなくても玉はできないです)
-
- 5
くるみを両手で包みこみ、擦りあわせて皮を落としたものを手で握り少し砕きながら④に入れ、均一になるまでへらで混ぜる。
-
- 6
オーブンを140℃に予熱開始
- 7
クッキングシートを引いた天板に均一な厚さになるように敷き詰める。角と端が薄くなりやすいので注意
-
- 8
中段で120分焼く
- 9
熱いうちに包丁で一口大にカットし、
天板2枚に、隙間を開けながら裏返しに並べ中段と下段で再び120℃で40分～90分焼く -
- 10
30分位経ったら上下左右を交換
2回目の焼き時間は焼け加減を見ながら調節。焼き色が均一になっていれば完成。 - 11
冷めたら密閉容器に入れて保存 。しっかり焼いているので、密閉容器に入れれば湿気ず2～3週日持ちします。
コツ・ポイント
生地は厚さを均一に広げてください。端が薄くなりがちで薄いと少し焦げた味がします。
くるみの皮を落とし忘れると、苦味が残ってしまうので、皮はできるだけ落としてから入れた方が美味しいです。
ひたすら低温で焼くとサックサックになります。
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