ふわふわたまごのひき肉あんかけ。
きよみんーむぅ @kiyomin_muu
材料はたったの二つ！
挽き肉とたまごだけでボリュームのある一品に仕上げました。
このレシピの生い立ち
寒い冬の餡かけの一品は、体が温まりますね。
アプリでひらく作り方
- 1
●を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。
卵をボウルに割り入れてほぐし、塩と●の水溶き片栗粉を入れて混ぜる。 -
- 2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を入れてふんわりとした炒り卵を作る。
お皿に移しておく。 -
- 3
フライパンをサッと拭いてごま油を入れて熱し、合挽き肉を入れて炒める。
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- 4
合挽き肉の色が変わって来たら端に寄せて、豆板醤を入れて少し炒める。
(風味が良くなり、辛味が増します) -
- 5
豆板醤と合挽き肉を混ぜて炒め、◎を入れて沸騰させる。
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- 6
沸騰したら水溶き片栗粉を少しずつ入れて、とろっと餡状になったら炒り卵の上にかけてどうぞ。
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コツ・ポイント
溶いた卵に水溶き片栗粉を入れると、ふんわりたまごに仕上がります。
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