今回の３種はこれ。

お好みのサイズにカットしておきます。

ボウルに①~⑦までを入れて、良くかき混ぜておきます。

ＨＢパンケースに⑧~⑫までを入れて、よく噛み混ぜておき、その上に３の粉類を入れ、更に頂部に⑬を埋め込みます。

ＨＢ「生地コース」でスタートします。我が家では１時間３０分です。

分割・ベンチタイム：生地作りが終わったら、分割してラップを被せ１０分間のベンチタイムです。

ガス抜き・成形：麺棒で押さえてガス抜きし、広げます。

広げた生地に⑯を入れて、空気が入らない様に手前に丸めます。⑲も同様です。

合わせ部をきっちりとつまんでくっつけて下さい。

⑰は生地全体に茶葉を振り、丸めて９の形を作ります。外側にもお好みで茶葉をふりかけます。

９を捩じりながら輪っか状にして、しっかり繋げます。※つなげ方が甘いとケトリングの時に離れてしまいます。

発酵：オーブンの発酵機能で、今回は４０分。※発酵タイムは生地のサイズと好みに柔らかさにてで設定下さい。

ケトリング準備：沸騰前のお湯温度に設定し、はちみつを溶かせます。

発酵タイム終了です。

ケトリング：片面30秒。裏返して15秒後、水切りします。

焼成：下段にセットし、予熱無し１９０℃×２０分でスタート。焦げ具合を見ながらシート等を被せて下さい。

焼成完了で～すw！