リンゴをいちょう切りにして、水を少々加えて火にかける。

底が焦げないように、かき混ぜながら柔らかくなるまで煮詰める。

スクランブル生地：柔らかいバターと砂糖を泡立て器でよく混ぜてから、卵も加えてさらによく混ぜる。

小麦粉と刻んだアーモンドを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

型にリンゴを敷き詰める。

リンゴの上にスクランブル生地を、全体が埋まるように少しずつ落としていく。

180°に温めたオーブンで40～45分ほど焼いて出来上がり。