ワインと一緒に バルサミコドック
RumLarara☆ @cook_40048058
ワインのおつまみに是非
このレシピの生い立ち
ホットドックは子供だけの物じゃありません☆大人が楽しめるホットドックを作ってみました。
ワインと一緒に バルサミコドック
ワインのおつまみに是非
このレシピの生い立ち
ホットドックは子供だけの物じゃありません☆大人が楽しめるホットドックを作ってみました。
作り方
- 1
鶏肉に塩コショウをして数本ローズマリーも入れて皮から焼く。なるだけ皮を香ばしくしたいので重さを加えて焼く。
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- 2
両面焼いたらローズマリーを取り出す。
- 3
弱火にしてバルサミコ酢と醤油を加え鶏肉に絡ませる。
- 4
絡ませたら鶏肉を取りだしソースを少し煮詰める。とろっとしてきたら火をとめる。
- 5
オイルとにんにくを混ぜる。プチパンの真ん中に切れ目を入れて中に塗り軽く焼く。
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- 6
クレソンを適宜切って洗って水けをきっておく
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- 7
5のパンにクレソン、鶏肉、御殿場高原あらびきポークソーセージをのせて出来上がり
- 8
バルサミコソースを脇に添えて食べる直前にかける。
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- 9
かけた感じです
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コツ・ポイント
バルサミコ酢ソースは強火にすると、あっという間に焦げるので弱火でグツグツ煮だったなと思ったらすぐに火を止め違う容器にうつすと良いです。
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