豚肉は食べやすい大きさに切り、白菜は３センチ幅、水菜は４センチ幅に切り、ショウガは千切りにする。

土鍋に、白菜の軸、葉、水菜、豚肉の順に載せて、ショウガを散らし酒を振り、蓋をして蒸し煮にする。

火が通れば、お好みで ゆず皮の千切りを散らして出来上がり♪

３を器に盛り、ポン酢しょうゆ をかけてお召し上がりください。