干し椎茸を1カップの水で戻しておく。
米ともち米をといで炊飯器の内釜に入れる。
椎茸の戻し汁と水を加える。

戻した椎茸は角切りにする。
人参は小さく切る。
椎茸、人参、ネギ、しょうが、塩を炊飯器の内釜に入れる。

豚肉に酒としょうゆをふりかけてもみ込む。

米の上に豚肉を乗せてご飯を炊く。

タケノコは角切りにする。
ワラビはざく切りにする。
枝豆はさやから実を出す。

ご飯が炊けたら豚肉を取り出しタケノコ、ワラビ、枝豆を入れてざっくり混ぜる。
白ごまをふる。