鍋に水を入れて千切りした人参をゆでます。柔らかくなったら、めんつゆと酢を入れます。

豚肉を熱湯にくぐらせてざるに。

密閉容器に1と2を合わせて。

そこに塩レモンを加えよく混ぜます。粗熱をとったら冷蔵庫で十分冷やします。

千切りきゅうりと白髪ねぎをと器に盛ってできあがり。