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酒粕と甘酒のマフィン
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酒粕と甘酒のマフィン-レシピのメイン写真

酒粕と甘酒のマフィン

さかなぷりん
さかなぷりん @cook_40093719

酒粕をたくさんいただいたのでお菓子に♡しっとり美味しいと好評でした♪
このレシピの生い立ち
酒粕漬けは子供たちに不評だったので、お菓子にしたら大喜びでした。

酒粕をたくさんいただいたのでお菓子に♡しっとり美味しいと好評でした♪
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酒粕漬けは子供たちに不評だったので、お菓子にしたら大喜びでした。

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酒粕と甘酒のマフィン

さかなぷりん
さかなぷりん @cook_40093719

酒粕をたくさんいただいたのでお菓子に♡しっとり美味しいと好評でした♪
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酒粕漬けは子供たちに不評だったので、お菓子にしたら大喜びでした。

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材料

約10個分
  • バター １００ｇ
  • 酒粕 ５０ｇ
  • 砂糖 ５０ｇ
  • はちみつ ３０ｇ
  • 卵 2個
  • 甘酒 ５０ｇ
  • 米粉 ２０ｇ
  • 薄力粉 ８０ｇ
  • ベーキングパウダー 小さじ１
  • 甘酒 適宜
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作り方

  1. 1

    バターと酒粕をボウルに入れてクリーム状に練ります。固いようなら１０～２０秒ほどレンジにかけて混ぜます。

    • 酒粕と甘酒のマフィン作り方1写真
  2. 2

    砂糖、はちみつ、卵、甘酒を順に加え、その都度よく混ぜます。分離しそうになったら粉を少しふるい入れます。

    • 酒粕と甘酒のマフィン作り方2写真
  3. 3

    残りの粉類をふるい入れてさっくりと混ぜ、型に入れて180℃に予熱したオーブンで２０分ほど焼きます。

  4. 4

    仕上がりに甘酒を塗ります。

コツ・ポイント

最初にバターと酒粕を練るのがたいへんですが、レンジしすぎるとバターが溶けてしまうのできをつけてくださいね。

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さかなぷりん
さかなぷりん @cook_40093719
2018/01/20 09:09に公開
大切な友人がお菓子や料理を作りに来てくれるようになって１８年目。クックパッドは７年目。皆様のつくれぽやレシピが勉強になってます♪感謝です♡『クックパッドで見つけた！糖質オフの大人気レシピ』にレシピを掲載していただきました♪おいしいもの大好き☆このシアワセをたくさんの方とわかちあいたいです♪
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このレシピのキーワード

マフィン 米粉 はちみつ バター 薄力粉 卵 甘酒

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