ストウブで丸ごとトマトのチキンライス

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さなえのおうちご飯
さなえのおうちご飯 @cook_40054252

ストウブで簡単に、あっという間にチキンライス。丸ごとトマトを放り込んで炊き上げます。
このレシピの生い立ち
完熟トマトがあったのと、短時間で出来るストウブを使うご飯が好きなので作ってみました。

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材料

２～３人分
  1. 米 2合
  2. 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分
  3. 鶏もも肉 1/2枚
  4. トマト 1個
  5. パプリカ(赤黄) 1/2個づつ
  6. コンソメ顆粒 小さじ１～２
  7. バターORマーガリン 適宜
  8. 塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    米は洗いザルに上げておく。野菜派みじん切り、玉ねぎと鶏肉は先にバターと塩コショウで炒めておきます。

  2. 2

    ストウブ１８を使用しました。米、コンソメ、水カップ弱を入れて、炒めた玉ねぎ鶏、野菜を入れ、トマトを真ん中に置きます。

  3. 3

    蓋をして、沸騰まで中火、沸騰後、弱火にして13分炊飯後、蒸らし10分で出来上がり。

  4. 4

    炊きあがったら、トマトを崩して混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

先に玉ねぎと鶏ももをバターとしっかりめの塩コショウで炒めておいてください。
水はいつもの炊飯より1割程度少なくして下さい。
トマトと玉ねぎから水分が出ますので。

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レシピ作者

さなえのおうちご飯
さなえのおうちご飯 @cook_40054252
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「食べることは生きること。」をモットーに、「誰にでも簡単に出来る」おうちご飯を、大好きな「ストウブを使ったレシピ」で作っています。
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