ケーキみたいなオムレツ風卵焼き
まじゅせんせ @cook_40064213
ケーキみたいな見た目の簡単なオムレツもどき、なんて如何ですか？誕生日のお祝いなんかにも便利ですよ。
このレシピの生い立ち
コンビーフとキャベツを炒めたところに卵を加えスクランブルエッグ状にした料理が割りと好きなんですが、どうせなら、同じ組み合わせでオムレツにしてしまえ！というところから考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ・その他野菜やきのこなどを粗い微塵切りにする。
- 2
熱したフライパンに、油の代わりにマヨネーズを入れコンビーフと1を、コンソメスープの素と醤油とにんにくで炒める。
- 3
2を一旦別の皿に移して粗熱をとる間に、卵を割り、塩コショウ、青海苔、粉チーズを加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
3の卵に粗熱が取れた2を加えて、更に混ぜ合わせる。
- 5
2のフライパンに、極少量の油を加えて熱したら、弱火にして、4を全部流し込む。
- 6
フライパンの上に広げて、均したら、蓋をして蒸し焼きにする。
- 7
表面に気泡による小さな穴が開いてきて、狐色に焼き色がついたら、ひっくり返し、蓋をせずにそのまま裏面も仕上げる。
- 8
皿に移して、粉チーズをかけて、お好みの粒マスタードを添えて完成。
粉チーズたっぷりで切り分けるとケーキみたいになる。
コツ・ポイント
卵の量は、野菜の分量に応じて変えて下さい。
キャベツのみにした場合、卵は3個でOKです。
焼く際にあまりに分厚くすると火の通り方が微妙なので、2枚重ねて盛り付ける等工夫して下さい。
ソーセージをトッピングしたり楽しく仕上げて下さい。
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