野菜たっぷりカルビ丼
ふみたママ @cook_40055855
あっさりと塩コショウで味付け、玉ねぎ＆ニンニクソースの香りで食をそそりますよ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少しずつ眠っている野菜を美味しく使い切りしたくて^^
丼ものは洗い物も少なく済みますし^^;
野菜たっぷりカルビ丼
あっさりと塩コショウで味付け、玉ねぎ＆ニンニクソースの香りで食をそそりますよ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少しずつ眠っている野菜を美味しく使い切りしたくて^^
丼ものは洗い物も少なく済みますし^^;
作り方
- 1
野菜を切ります。玉ねぎ，ピーマンは輪切りにし、エリンギは縦にスライス､人参は後でﾋﾟﾗｰでｽﾗｲｽ
、あさつきは小口に - 2
フライパンに分量外の油をしきニンニクスライスを炒め香りがでてきたらお肉と玉ねぎを炒め軽く塩コショウします。
- 3
２のお肉に火が通ってきたら一度取り出します。
お肉が固くならないように。 - 4
お肉を取り出したら、ピーマン､きのこ類を加え炒め､少ししんなりし始めたらﾌﾗｲﾊﾟﾝ上から人参をピラーを使い加えます。
- 5
予めご飯を器に^^;
- 6
野菜に火が通ったら取り出しておいたお肉を加えお肉を温める程度に炒め味を加減し火を止め､５の器に盛り付けます。
- 7
ソース作り
＊予め作っておくとｽﾑｰｽﾞです。
量を増やし他の料理にも重宝しますから^^ - 8
オリーブ油をフライパンに入れてすりおろし玉ねぎとすりおろしニンニクを炒めます。
- 9
一分位炒めたら醤油、砂糖を加え混ぜ合わせお酢、酒を加えアルコールをとばし火を止めバターを加え出来上がりです。
- 10
ソースを回しかけあさつきを彩りに加え出来上がり^^
コツ・ポイント
お肉はお好み焼き加減で^^面倒であればフライパンから取り出さなくても^^
玉ねぎソースが美味しさアップ^^ソース作り最後のバターはお好みですがバター加えるとこくがでます。あっさりといただきたい場合はバターなしで^^;
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