熟成塩レモンで作る♡塩レモンドレッシング
是非、熟成したとろとろの塩レモンで作ってほしいドレッシングです(*^^*) 香りと旨味が全然違うんですよ♡
このレシピの生い立ち
熟成した塩レモンは苦みが全くないので皮が苦手な方でも美味しく頂けると思います。砂糖やオイルはお好みで調整して下さい。熟成塩レモンならノンオイルで作ってもOK！グリルしたチキンを漬け込んだりソースにしても大変美味しいです(*^^*)お試しを～
熟成塩レモンで作る♡塩レモンドレッシング
是非、熟成したとろとろの塩レモンで作ってほしいドレッシングです(*^^*) 香りと旨味が全然違うんですよ♡
このレシピの生い立ち
熟成した塩レモンは苦みが全くないので皮が苦手な方でも美味しく頂けると思います。砂糖やオイルはお好みで調整して下さい。熟成塩レモンならノンオイルで作ってもOK！グリルしたチキンを漬け込んだりソースにしても大変美味しいです(*^^*)お試しを～
作り方
- 1
熟成した塩レモンの皮は大変やわらかいので包丁で刻まなくてもOKです。スプーンの背や小さなホイッパーで潰すように混ぜます。
-
- 2
ペースト状になったら残りの調味料を加えよく混ぜます。塩レモンの分量は参考なので塩分濃度に合わせて使用量を調整して下さい。
-
- 3
お好みのサラダにたっぷり掛けてどうぞ(*^^*)トマトによく合います♡しばらく漬けてマリネにしても美味しいです♡
-
- 4
塩レモンは保存容器に塩とレモンを入れるだけで作れます♡
ID:19624945
ID:19883755
ID:20050279 -
- 5
【参考レシピ】
熟成が浅い場合はこちらのドレッシングがおすすめ(*^^*)
ID:19661747 -
コツ・ポイント
今回は塩分濃度20～30％で１ヶ月以上熟成させた塩レモン(ID:19624945)を使用しました。漬けて日の浅いフレッシュな塩レモンの場合はコクが足りないので少量のガーリックやお好みのハーブ、オリーブオイルなどを少量加えると美味しくなります。
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