山東白菜は3cm程度、玉ねぎは繊維にそって薄切り、人参は輪切り、にんにくはみじん切り、しめじは石突を切ってほぐす。

砂糖、醤油、水は合わせておく。

豚コマ肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉を振っておく。

フライパンを火にかけ、サラダ油小さじ1を入れ、にんにくのみじん切りを入れる。香りがたってきたら豚肉をいれる。

酒を入れ、蓋をして蒸す。酒が蒸発したら蓋を開け、肉に火が通ったら人参、玉ねぎ、山東白菜、しめじをいれて炒める。

野菜に火が通ったら、2の調味料をいっぺんにいれ、さっと炒めて、白ごま、ゴマ油を入れて香りがたったら出来上がり！