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イカ大根シャキシャキミョウガのせ
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イカ大根シャキシャキミョウガのせ-レシピのメイン写真

イカ大根シャキシャキミョウガのせ

西東京小料理あららぎ
西東京小料理あららぎ @cook_40136573

定番のイカ大根ですが、冷たく冷やしてシャキシャキのミョウガをプラスすることで、初夏らしいおつまみに
このレシピの生い立ち
連日真夏日にちょっぴり夏バテ気味です
こういうときは冷たくさっぱりしたお料理で、
お客様をもてなそうと工夫してみました

定番のイカ大根ですが、冷たく冷やしてシャキシャキのミョウガをプラスすることで、初夏らしいおつまみに
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お客様をもてなそうと工夫してみました

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イカ大根シャキシャキミョウガのせ

西東京小料理あららぎ
西東京小料理あららぎ @cook_40136573

定番のイカ大根ですが、冷たく冷やしてシャキシャキのミョウガをプラスすることで、初夏らしいおつまみに
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連日真夏日にちょっぴり夏バテ気味です
こういうときは冷たくさっぱりしたお料理で、
お客様をもてなそうと工夫してみました

定番のイカ大根ですが、冷たく冷やしてシャキシャキのミョウガをプラスすることで、初夏らしいおつまみに
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材料

４人分
  • 大根 １/3本
  • スルメイカ（小ぶりなもの） ２はい
  • みょうが 2本
  • しょうが 少々
  • 醤油 大さじ３
  • みりん、酒 各大さじ２
  • ほんだし(顆粒) 大さじ１
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作り方

  1. 1

    大根は1.5ｃｍ幅のイチョウ切りにして10分ほどゆでる
    イカは１ｃｍ幅の輪切りにしておく

  2. 2

    大根が柔らかくなったら、ショウガの千切りと調味料、イカを入れ、さらに5分ほど煮る

  3. 3

    さましてから冷蔵庫に入れて冷たく冷やします

  4. 4

    器に盛りつけたら、せんぎりにしておいたミョウガをたっぷりのせて、できあがり

コツ・ポイント

もちろん冷まさずに温かいまま召し上がっても美味しいです

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西東京小料理あららぎ
西東京小料理あららぎ @cook_40136573
2014/06/02 00:56に公開

このレシピのキーワード

大根 みょうが 酒 するめいか しょうが

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