たらこといかそうめんの冷製パスタ
たぶんたぶん @cook_40075797
お陰様でイカそうめんレシピ人気10位、感謝です！パスタ茹で以外は火を使わないので、和えた後パスタを冷やす手間なしです。
このレシピの生い立ち
旅行先のレストランで食べて一目惚れしたパスタを再現しました。
たらこといかそうめんの冷製パスタ
お陰様でイカそうめんレシピ人気10位、感謝です！パスタ茹で以外は火を使わないので、和えた後パスタを冷やす手間なしです。
このレシピの生い立ち
旅行先のレストランで食べて一目惚れしたパスタを再現しました。
作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でる。
後で水で〆るので、茹で時間は袋記載より45秒から1分長めに。 - 2
パスタをザルにあげ、流水で洗い冷やす。
ザルで軽く水切りしたら、全体にオリーブオイルを絡める。 - 3
いかそうめんを1/2〜1/3になるよう斜めに切る。たらこをフォークでしごき袋から中身を取り出す。青ねぎを小口切りにする。
- 4
切ったいかそうめん、たらこの中身、刻みねぎを白だしにとき合わせ、②のパスタと和える。
刻み海苔を乗せたら出来上がりです。
コツ・ポイント
パスタは、出来れば平麺が良いです。オリジナルはリングイネを使っていました。
(写真はカッペリーニ)
オリーブオイルは、ハーブやニンニク風味のついていないシンプルなものを。オリーブの風味も強くなくて良いので、新鮮な安物がオススメです。
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