大きめのボウルに全卵を溶きほぐし、砂糖を入れて泡だてないように注意しながらよく混ぜる。

※砂糖の量は40gでも充分甘いですが、あま〜い濃厚ミルクティーがいい！という方は70〜80gいれてみて♡私は60gが好き

耐熱容器に牛乳を入れて600Wのレンジで3〜4分チン。
(又は鍋に入れて火にかけふつふつさせる。)

1に4を少しずつ混ぜながら加え、ガーゼやこし器でこす。
大きな泡があればすくい取り、容器に分ける。

アルミホイルで蓋をして、オーブンの天板に並べ、スチームオーブンがある方はスチーム80度で20〜25分加熱する。

スチームない方は、鍋にお湯を張って、弱火でふつふつ10分、火を止め更に10分放置、でも出来ます。