お鍋に湯をわかして、木綿豆腐を手でちぎりながら入れて1分ほど湯がく。

豆腐以外の材料は細切りに切ってフライパンに入れ、かぶるくらいの水を入れだし醤油で汁気がなくなるまで煮ます

湯がいた豆腐はキッチンペーパーまたはふきんにくるみ、水を切ってさましておきます。

ボールに水気を切って冷ました豆腐を入れ小さな泡立て器てつぶし、すりゴマ調味料味をつけた具を入れてよくまぜます。

器に盛り付けてできあがりです。