作り方
- 1
頂いたマテ貝を30分位、塩抜きをする。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、水で洗ったマテ貝を入れる。
- 3
フライパンを揺らしながら、貝が開いたら、白ワインを入れて、蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
貝に火が通ったようなら、バターを入れて混ぜる。
- 5
塩胡椒、ガーリックパウダーを入れて味を調えて出来上がり(･`◡´･)ゝ
コツ・ポイント
貝臭さがあまり好きではないので、バターを20g入れたら、油っぽくなりましたが、それはそれで美味しかったです。バターは、お好みで調整して下さい。
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