ナスの麺仕立て
sunuちゃんクック @cook_40055242
片栗粉をまぶす事で、喉越し良くツルリと食べられます。
ナスの変わった感触です。
このレシピの生い立ち
ナスが沢山採れ、麻婆ナスの片栗粉がヒントになりました。
ナスの麺仕立て
片栗粉をまぶす事で、喉越し良くツルリと食べられます。
ナスの変わった感触です。
このレシピの生い立ち
ナスが沢山採れ、麻婆ナスの片栗粉がヒントになりました。
作り方
- 1
ナスの皮を何カ所か剥き、スティック状に切り、アクを取るため水に浸す。
- 2
水分を取り、袋に入れて片栗粉をまぶし合わせ、沸騰した湯で湯でる
- 3
湯でたらザルに上げて粗熱を取り盛り付ける。
麺つゆに付けて、麺の様に食べる。
コツ・ポイント
ナスの皮を全部剥いても美味しいです。
麺つゆは薄め過ぎ無い方が美味しいです。
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