小松菜はよく洗い、5cmくらいに切る。沸騰したお湯に入れて茹でる。

ザルにあけ、水をさっとかける。

手でぎゅっと水気をきり、ボウルにうつす。

★の調味料をあわせる。

小松菜と⑷の調味料を混ぜ、胡麻を入れて更に混ぜて完成。