簡単！酒のツマミにゴーヤのナムル♪
森丸ルソナ @cook_40278030
ちょっぴりホロ苦い感じで夏にピッタリです！ゴーヤのシャキシャキ感がお酒にも、箸休めにも最適ですよ♪
このレシピの生い立ち
自宅で採れるゴーヤがあまりに多いので、色々考えた結果、ゴーヤチャンプルとナムルが多くなりました(笑)
ナムルは採れたてだと本当においしいです(*^o^*)
簡単！酒のツマミにゴーヤのナムル♪
ちょっぴりホロ苦い感じで夏にピッタリです！ゴーヤのシャキシャキ感がお酒にも、箸休めにも最適ですよ♪
このレシピの生い立ち
自宅で採れるゴーヤがあまりに多いので、色々考えた結果、ゴーヤチャンプルとナムルが多くなりました(笑)
ナムルは採れたてだと本当においしいです(*^o^*)
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って、中の白いワタをスプーンでくり抜きます。
この間にあとで茹でるためお湯を沸かしておいてください。 - 2
ゴーヤはオニオンスライスくらいの気持ちで輪切りにします。
- 3
輪切りにしたゴーヤをスーパーの透明ビニール袋に入れて、中さじ１の塩を入れて軽く手もみします。
- 4
ビニールからそのままお湯にゴーヤを入れて、３０秒程度茹でザルにあげます。
- 5
お水で塩分、苦みのもとを洗い流し、しっかりとゴーヤを絞り水分を抜きます。
- 6
ゴーヤをボウルに入れ、ゴマ油、鶏ガラスープの素、味の素を入れてかき混ぜます。（味は好みなので、ある程度調整してください）
- 7
最後に白ごまを入れて完成です。
コツ・ポイント
茹でた後のゴーヤをしっかり絞るのがポイントの１つ。最後の白ごまはたっぷり入れると美味しいですよ！
鶏ガラスープの素での味付けだとしつこい方は、塩を少しいれて調整すると良いと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20178618
