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身体温まる家庭薬膳。手羽先の参鶏湯風
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身体温まる家庭薬膳。手羽先の参鶏湯風-レシピのメイン写真

身体温まる家庭薬膳。手羽先の参鶏湯風

萬やのゆき
萬やのゆき @cook_40267997

おうちで手に入る材料で、身体温めてぽかぽか健康的に。とろとろ手羽先の参鶏湯風です。

このレシピの生い立ち
一品で手軽に作り置きも出来る参鶏湯風。躰の温まるスープと具材を食べて冬風邪知らずで乗り切りましょう。

おうちで手に入る材料で、身体温めてぽかぽか健康的に。とろとろ手羽先の参鶏湯風です。

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一品で手軽に作り置きも出来る参鶏湯風。躰の温まるスープと具材を食べて冬風邪知らずで乗り切りましょう。

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身体温まる家庭薬膳。手羽先の参鶏湯風

萬やのゆき
萬やのゆき @cook_40267997

おうちで手に入る材料で、身体温めてぽかぽか健康的に。とろとろ手羽先の参鶏湯風です。

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一品で手軽に作り置きも出来る参鶏湯風。躰の温まるスープと具材を食べて冬風邪知らずで乗り切りましょう。

おうちで手に入る材料で、身体温めてぽかぽか健康的に。とろとろ手羽先の参鶏湯風です。

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一品で手軽に作り置きも出来る参鶏湯風。躰の温まるスープと具材を食べて冬風邪知らずで乗り切りましょう。

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材料

二人分
  • 手羽先 6本
  • 大根 6センチ
  • 葱 2本
  • 生姜 3センチ
  • ニンニク 2片
  • 蜜柑の皮干し 2枚
  • 棗 一個
  • くるみ 一握り
  • シナモン 少々
  • 花山椒 少々
  • 酢 小さじ2
  • 塩 大さじ1
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作り方

  1. 1

    手羽先とかぶるくらいの水を入れる強火。沸騰してからアクを取る

  2. 2

    塩、酢を入れてあくをとる。残りの材料をいれてあくをとる。
    弱火で30分煮込む

コツ・ポイント

強火でしっかり沸かせてからあくを何度かとってください。綺麗なスープになります。葱は是非、根っこごと使って下さい。高麗人参に近い効果が出るそうです。お好みで雑穀や他材料を足して下さい

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萬やのゆき
萬やのゆき @cook_40267997
2017/11/11 20:07に公開
倉敷市美観地区にて料理教室と古美術とテーブルフォト萬やのゆき 講師 おの せりなですInstagram更新しております@yorozuyanoyukiフォロー宜しくお願い申します(^^)
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