簡単☆竹輪とキャベツの胡麻みそ和え

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きちりーもんじゃ
きちりーもんじゃ @cook_40069603

キャベツは熱湯で30秒。和え衣を作ったらあっという間にあと一品、簡単副菜のできあがりです♪
このレシピの生い立ち
竹輪とキャベツが冷蔵庫にあって、何か副菜が作れないかなと。キャベツをお味噌は相性が良いので胡麻和えに味噌を入れてみました。

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材料

4人分
  1. キャベツ 200〜300g
  2. 竹輪 2〜3本
  3. 茹でる時のお塩 適量
  4. ○味噌 大さじ1強
  5. ○白すりごま 大さじ1
  6. ○きび砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    キャベツはざく切りに、竹輪は輪切りにする。ボウルに○を混ぜておく。
    鍋でキャベツを茹でるお湯を沸かし塩を入れる。

  2. 2

    熱湯でキャベツをさっと茹でる。色が鮮やかになったらすぐざるに上げて水気を切る。ボウルで○と竹輪とキャベツを和えて完成。

コツ・ポイント

※キャベツの火の通りを早く＆均一にするため、芯の部分は薄切りにする。
※キャベツの水切り具合や味噌の塩分濃度によって、味が薄ければ味噌を足す。
※和え衣をだし汁大さじ1/2で伸ばして作りましたが少し水っぽくなったのでいらないかな。。。

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レシピ作者

きちりーもんじゃ
きちりーもんじゃ @cook_40069603
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「カラダは食べ物でできている」がモットー♪季節毎に旬の美味しい食材を使って基本の調味料で簡単に♡和食中心、ときどき洋食、たまに中華と韓国料理。　　　　自分のレシピ帳として活用しています。そのため、お料理は随時見直しています。
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