ニンニクは粗めのみじん切り、鷹の爪は手で細かくちぎる（分量と種は好みで調整してください）。

フライパンにごま油をひき、ニンニク・鷹の爪・豆板醤を入れて弱火で火を通す。

水・味覇・料理酒・オイスターソース・あさりを入れて強火で加熱する。

フライパンとは別に生ラーメンをゆで、ゆで上がったらざるに切る。

アサリの口が開いたら、赤味噌と甜麺醤を入れ、塩で味を調える。