キャンプでスモークチーズ
ChigyoLife @cook_40193103
薫製初心者でも簡単に作れるスモークチーズです！
まずは、ここから薫製の世界へ♪〜
このレシピの生い立ち
スモーカーを持っている知人がキャンプでスモークをやってスモークチーズを出してくれるのだけれど、いつもうっすら黒くなってしまったプロセスチーズなので、自分でやってみるかぁということで、やってみたら簡単にできることを発見
キャンプでスモークチーズ
薫製初心者でも簡単に作れるスモークチーズです！
まずは、ここから薫製の世界へ♪〜
このレシピの生い立ち
スモーカーを持っている知人がキャンプでスモークをやってスモークチーズを出してくれるのだけれど、いつもうっすら黒くなってしまったプロセスチーズなので、自分でやってみるかぁということで、やってみたら簡単にできることを発見
作り方
- 1
サクラチップ使ってスモークの準備をします。
ここは購入したスモーカーの説明書を読んで対応してください。
-
- 2
プロセスチーズを上のように並べ、９０分くらいスモーク（チップが燃えないように弱火で）
茶色に色が変われば完成
-
- 3
手で持てるくらいに冷まし、ご賞味ください！
-
コツ・ポイント
強火でやるとサクラチップが燃えだしてチーズが炭だらけになり、失敗となるので、初めての場合は、煙がなかなかでないというくらいゆっくり加熱した方が失敗がすくないでしょう。スモークの煙が消えてしまったら、燃えていることを疑ってください。
母親が働いていたため、ミスター味子に影響を受け、小学生ころからおいしい料理を研究している2児のパパです。ママより料理は得意ですが、片付けが苦手です。よろしくね。キャンプの話などの、ブログやってます クックパッドよりも詳細にレシピを載せてますhttp://chigyo.net/life
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