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塩レモン使用、アボカドとえびの冷製
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塩レモン使用、アボカドとえびの冷製-レシピのメイン写真

塩レモン使用、アボカドとえびの冷製

emiemigo
emiemigo @cook_40099641

簡単に味が決まる、皆が好きと言ってくれる一品!!!

このレシピの生い立ち
お客さんが来る際、塩レモンを話題にしていたため使った料理をリクエストされて。
彩りもきれいでオススメです。

簡単に味が決まる、皆が好きと言ってくれる一品!!!

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お客さんが来る際、塩レモンを話題にしていたため使った料理をリクエストされて。
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塩レモン使用、アボカドとえびの冷製

emiemigo
emiemigo @cook_40099641

簡単に味が決まる、皆が好きと言ってくれる一品!!!

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お客さんが来る際、塩レモンを話題にしていたため使った料理をリクエストされて。
彩りもきれいでオススメです。

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お客さんが来る際、塩レモンを話題にしていたため使った料理をリクエストされて。
彩りもきれいでオススメです。

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材料

4人分
  • アボカド 1個
  • えび(コストコ冷凍使用) 5～6尾ほど
  • 薄口醤油 小さじ1
  • えび処理用のミョウバン. 片栗粉.塩.白ワイン 適量
  • ☆刻んだ塩レモン果肉 1片分
  • ☆塩レモン液 小さじ1
  • ☆すりおろしにんにく 半片分
  • ☆ブラックペッパー 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    えびをミョウバン.片栗粉.塩.水で解凍しながら下味&下処理。

    • 塩レモン使用、アボカドとえびの冷製作り方1写真
  2. 2

    2のえびが解凍できたらきれいに洗い、白ワインで蒸し煮に。
    プリプリ感が残るよう早めに火を止め余熱でいく感覚。

    • 塩レモン使用、アボカドとえびの冷製作り方2写真
  3. 3

    アボカドを一口大に切り、☆とえびとを混ぜる。

    • 塩レモン使用、アボカドとえびの冷製作り方3写真
  4. 4

    最後にオリーブオイルを加え、サックリ馴染ませたら完成。

    • 塩レモン使用、アボカドとえびの冷製作り方4写真
  5. 5

    アルプスワインさんのプラチナコレクションシャルドネに合わせました♪
    悶絶しました～(*≧∀≦*)

    • 塩レモン使用、アボカドとえびの冷製作り方5写真

コツ・ポイント

シーフードなら何でもいいと思います。ただ、ポイントはボケないよう下味をしっかり目に!!!

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emiemigo
emiemigo @cook_40099641
2014/08/22 10:51に公開
お酒大好き！特に和惣菜と日本ワインの組み合わせを考えることが、日々の幸せです☆
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このレシピのキーワード

エビ 片栗粉 アボカド

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