ゴウヤとミニトマトのお雪花風
油炒めしてほっとくだけ。
このレシピの生い立ち
冬の白菜の代わりにゴウヤとミニトマトでつくりました。
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ゴウヤを洗ってカットします。小さいゴウヤは、種がとりにくいので全部スライスします。
ミニトマトも洗い用意します。豆腐は、軽く水切りしておきます。
鍋かフライパンで胡麻油を温めてゴウヤとミニトマトを炒めて豆腐をちぎっていれます。
フライ返しで軽く炒めて塩をして酒、醤油を回しいれて軽く炒めます。そのまま弱火で約10分煮ます。
仕上がりを一度回して混ぜて水分を絡めます。盛り付けします。
ゴウヤの臭みがつよいときは、カットして一度湯がきます。
豆腐はちぎります。甘くできます。卵やツナを入れてもボリュームがでます。
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