ブラックペパーが熱い！長芋のカルボナーラ
はるさんの台所 @cook_40056001
長芋カルボナーラのアクセントは、
砕きたてのブラックペパー。
ソテーした長芋にとろ～り卵黄を混ぜ混ぜ♪
このレシピの生い立ち
GABANブラックペパー＜ホール＞のモニターをさせていただいた時に考えたレシピです。
砕きたて、挽きたては格別の香りです。
ブラックペパーが熱い！長芋のカルボナーラ
長芋カルボナーラのアクセントは、
砕きたてのブラックペパー。
ソテーした長芋にとろ～り卵黄を混ぜ混ぜ♪
このレシピの生い立ち
GABANブラックペパー＜ホール＞のモニターをさせていただいた時に考えたレシピです。
砕きたて、挽きたては格別の香りです。
作り方
- 1
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- 2
① オリーブオイルを温め、にんにく又はエシャロットを入れ炒めます。
② ベーコンを加え、鶏がらスープの素をパラリ。 -
- 3
③ さらに長芋を加えお好みの加減に炒めます。
-
- 4
④ 卵黄に粉チーズ、オリーブオイルを混ぜておきます。
-
- 5
⑤ ③のフライパンに牛乳を少しずつ入れなじませます。
⑥ 火を止めて④を入れ、手早くかき混ぜます。 -
- 6
⑦ 器に盛り付け、あらく砕いたブラックペパーを振りかけます。
-
- 7
←彩りにブロッコリーを添えてみたの。
コツ・ポイント
火を止めてから、卵黄を合わせてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20061509
