春雨は入れない派＊うちの春巻き
ぴんくぅ♪ @cook_40111217
春雨は入れません。具材はいたってシンプルな、ほんのり甘味を感じる春巻きです。
このレシピの生い立ち
母が作る春巻きが大好きで、自分なりにその味に近づけました。
春雨は入れない派＊うちの春巻き
春雨は入れません。具材はいたってシンプルな、ほんのり甘味を感じる春巻きです。
このレシピの生い立ち
母が作る春巻きが大好きで、自分なりにその味に近づけました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは千切り、しいたけは薄くスライス、豚肉は細切りに。
水煮タケノコは湯をかけて独特の匂いを軽減させザルに上げとく。 - 2
フライパンに油をしき、豚肉を炒める。
- 3
色が変わりはじめたら、残りのタケノコ・しいたけ・ネギを入れて炒める。
- 4
★の調味料を入れて味付けをする。
- 5
水溶き片栗粉でとろみをつけ、バットに広げて具材を冷ます。
（この時10等分に区切りをつけてます） -
- 6
冷めたら春巻きの皮に巻いて（ザラザラ面に具を乗せる）のり付けし、油で揚げてできあがり。
- 7
※カラシ酢醤油などにつけてどうぞ。
コツ・ポイント
長ネギを入れるのがポイント。お好みで桜えびや干しエビを入れてもおいしいです。
※肉を150gまで入れると、ちょっと肉を強く感じる仕上がりになるかと思います。100～120gぐらいがおすすめです。
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