牛スネ肉とれんこんのスープ
Gamikapo @cook_40253468
牛スネ肉でとったスープにれんこんを入れると、薬膳料理のように滋養たっぷりに仕上がります。お好みでこしょうをかけて。
このレシピの生い立ち
実家でよく食べた料理です。
牛スネ肉とれんこんのスープ
牛スネ肉でとったスープにれんこんを入れると、薬膳料理のように滋養たっぷりに仕上がります。お好みでこしょうをかけて。
このレシピの生い立ち
実家でよく食べた料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。この他に使うものは塩、こしょう。
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- 2
圧力鍋に水1ℓと塩、にんにく、しょうが、長ねぎ、粒こしょう、ローリエを入れて火にかける。
- 3
強火で沸かし、沸いてきたら中火にして牛スネ肉を入れる。
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- 4
上がってくるアクを取り、圧力鍋の蓋を閉める。重りが揺れ始めたら15分圧力をかけた後、火を止めて自然冷却する。
-
- 5
冷却している間にれんこんの皮をむき、一口大に切って水にさらしてあく抜きをして、水を切る。
- 6
鍋の圧力か下がったら蓋を開け、長ねぎ、にんにく、しょうがを取り出し、れんこんを入れて15分煮る。圧力はかけなくてよい。
-
- 7
れんこんが柔らかくなったら味をみて、塩こしょうで整える。
器に盛りつけて出来上がり！ -
コツ・ポイント
見た目は地味ですがやみつきになる美味しさです。
圧力鍋がなくても、普通の鍋で1〜２時間煮込めば柔らかくなります。元気がないときのスタミナ回復に、いいですよ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20061978
