まずスープを作る、
お湯にササミ、蒸し海老、エリンギ、キャベツを入れて、煮る

塩と鶏ガラ素を多めに入れる
スープ完成、お碗に入れる

麺を茹でる
沸いてきたら、冷たいお水を入れる(3回繰り返し)

麺を取り出して、スープに入れる。
黒胡椒、ゆず塩、自家製辛子粉をかけて、完成。