味噌バターそぼろ丼
味噌とバターでコク旨♪
寒くなる季節に食べたくなるそぼろ丼です
このレシピの生い立ち
長野県にある、みそすき丼をアレンジしてみました
作り方
- 1
玉ねぎ、しめじを粗みじん切り。
サラダ油の引いたフライパンで玉ねぎ、しめじをサッと炒めたら挽肉も入れて炒め合わせる。 - 2
☆の材料を入れ一煮立ちさせたら味噌も入れ、煮汁が少なくなるまで弱火で煮立たせる。
火を止めてからバターを入れ混ぜ合わす。 - 3
ご飯を盛った丼に2のそぼろをかけて刻みネギ、卵黄を乗せたら完成。
コツ・ポイント
みそすき丼が牛肉なので今回は牛挽肉を使いましたが豚、鳥の挽肉でも美味しく作れると思います。
味噌は使う物によって味も変わると思うのでいろいろ試してみて下さい。(自分は合わせ味噌を使いました。)
お好みで七味をかけてみて下さい。
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